Всё о пчеловодстве и мёде
Сорта мёдаБолее 40 видов

Приготовление тыквенного меда, польза, вред

0
440
Рейтинг статьи
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Тыква обладает разными лечебными свойствами и часто используется в медицине и фармакологии. Она богата такими элементами, как кальций, калий, железо, магний и витамины группы В, С, А, Е, D, T, P. Среди множества вариантов приготовления тыквенных продуктов выделяют так называемый тыквенный мёд. Его легко сделать дома из доступных продуктов. Его приготовление не занимает много времени.

Приготовление тыквенного меда

Приготовление тыквенного меда

Что такое тыквенный мёд

Тыквенный мед – это натуральный продукт, который готовят в домашних условиях. Его получают путем соединения сахара с тыквенным соком. В результате образуется янтарный сладкий сироп с высоким содержанием пектина, клетчатки, витаминов и минералов.

Существует также тыквенный мед, который является продуктом пчеловодства.

Пчелиный нектар сложно получить, потому что для этого требуются большие посевные площади бахчевых. Найти его можно в кавказских регионах, но в маленьком количестве. Стоимость такого продукта высокая, поэтому опытные хозяйки придумали рецепт сиропа, который не менее полезен.

Польза

Лечебные свойства тыквы подтверждены как народной медициной, так и врачами. Высокое количество пектина нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению пищеварения, обладает выраженным антибактериальным, противовоспалительным и противомикробным действием. Большое содержание железа способствует поднятию гемоглобина. Сок помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

Показания к употреблению

Тыквенный мед принимают как в качестве добавки к еде, так и для улучшения здоровья в таких случаях:

  1. Очищение организма от шлаков и токсинов.
  2. Улучшение работы ЖКТ.
  3. Очищение поджелудочной железы.
  4. Улучшение работы печени.
  5. Улучшение работы почек.
  6. Улучшение работы мочевого пузыря.
  7. Общее укрепление организма в осенне-зимний период.

Нектар имеет высокий уровень каротина или, другими словами, витамина А. Каротин необходим для здоровой кожи, улучшает остроту зрения, способствует очищению крови, является отличным антиоксидантом.

Тыкву часто вводят в рацион людей, страдающих заболеваниями печени. Для очищения этого органа сироп принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения составляет 21 день.

Если лекарство необходимо употребить срочно, то его можно приготовить так:

  1. В небольшой плод налить 300-400 гр. меда.
  2. Оставить в прохладном месте на 2-3 дня.
  3. Затем жидкость слить в чистую емкость.
  4. Хранить лекарство нужно в холодильнике не более 30 дней.
Употребление меда из тыквы

Употребление меда из тыквы

Противопоказания

Несмотря на положительные эффекты, употребление сахаросодержащих продуктов стоит ограничить людям с проблемами здоровья.

Противопоказания к употреблению тыквенного меда

  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • наличие камней в органах;
  • пониженная кислотность;
  • аллергия на тыкву или на красные, оранжевые овощи.
  • язва желудка;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • воспаления в печени;
  • тяжелые формы сахарного диабета;
  • непереносимость продуктов тыквы или глюкозы.

Сладость содержит много глюкозы. Она быстро усваивается организмом, поэтому потребление сладкого в большом количестве способствует набору лишнего веса, нарушает работу сердечно-сосудистой системы.

Люди, у которых есть противопоказания, могут употреблять такое лекарство, но в ограниченных количествах и после консультации с врачом, чтобы не принести вред своему здоровью.

Приготовление тыквенного меда

Приготовить тыквенный мед в домашних условиях несложно и под силу каждому. Для этого нужно взять тыкву сладкого сорта. Есть специальные сорта с повышенным содержанием витаминов – они лучше всего подходят для полезного лакомства. Такие овощи легко отличить от других видов. Они имеют средние размеры (3-4 кг), оранжевую или красную кожуру. На срезе мякоть оранжево-красная, на вкус сладкая.

Этапы приготовления

  1. Овощ помыть и сделать надрез сверху, чтобы образовался горшочек с шапочкой.
  2. Мякоть, семечки и все волокна удалить.
  3. По рецепту в полученный горшочек добавляют сахар или мед. Количество зависит от размера плода. Не насыпать до самого верха, так как со стенок будет выделяться сок и жидкость начнет вытекать, если середина будет под верх заполнена.
  4. Накрыть срезанной плодоножкой, окутать полотенцем и поставить в темное прохладное место.

В процессе образования меда стенки будут размягчаться, поэтому важно поместить плод в емкость с высокими стенками. Готовность проверяется таким образом: если в сиропе отсутствуют кристаллы сахара, значит, мед из тыквы готов.

Лучше использовать овощи средних или маленьких размеров, чтобы не допустить образования плесени. Если готовить сразу большую порцию, то есть риск порчи плодоножки и невызревания сиропа.

Этапы приготовления меда из тыквы

Этапы приготовления меда из тыквы

Хранение готового меда

Тыквенный мед сливают в чистую стерилизованную стеклянную тару и плотно закрывают крышкой, так польза его сохранится дольше. Хранить его нужно в прохладном месте, избегая попадания солнечных лучей. После открытия сироп хранят в холодильнике.

Если после открытия появилась плесень, то налет нужно удалить, но приготовление теперь усложнится. Очищенный сироп необходимо проварить на маленьком огне минут 10, не доводя до кипения.

Как употреблять

Тыквенный мед можно употреблять как самостоятельно, так и пить с чаем или добавлять к другим блюдам.

  1. С целью очищения организма мед принимают утром натощак по 1 ч. л., запивая стаканом теплой воды, если к приему нет противопоказания. Это запускает работу всего организма, насыщает клетки глюкозой и способствует выведению шлаков и токсинов.
  2. В целях профилактики авитаминоза и повышении гемоглобина мед из тыквы нужно принимать по 1 ч. л. 2-3 раза в день после еды. Сладкая еда нарушает щелочной баланс полости рта, поэтому сироп запивают небольшим количеством жидкости.
  3. С сиропом можно приготовить блины, торты, разную выпечку. Им можно заменить сахар или подсластить кашу.
  4. Тыквенный мед имеет приятный аромат и немного терпковатый вкус. Его с успехом можно добавлять в рецепты соусов для салатов или мяса.
Как сделать Тыквенный мед
Мед из тыквы . Очень вкусно!
ТЫКВЕННЫЙ МЕД — БАЛЬЗАМ ДЛЯ ВАШЕГО ОРГАНИЗМА!

Заключение

Тыквенный мед – вкусный и полезный продукт, который восполняет дефицит полезных макро и микроэлементов, помогает нормализовать работу организма. Лечебные свойства бахчевых отмечены медициной.